Selchen — Dizionario tedesco

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Lingua

Selchen

Pronunce

[ˈzɛlçn̩]

Sostantivo

Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden
Uso
- Austrian German
- Bavarian
Sinonimi
Räuchern
Termini più generali
Konservierung

Esempi

Altri esempi (1)

„Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“

Forme della parola

Selchens

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