Selchen — Từ điển tiếng Đức

Danh từ

1. Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden

   Cách dùng

   • Austrian German
   • Bavarian

   Từ đồng nghĩa

   Räuchern

   Từ có nghĩa rộng hơn

   Konservierung

   Ví dụ

   Thêm ví dụ (1)

   „Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“