Sustantivo
eine α-Aminosäure, die chemisch gebunden im Kollagen vorkommt
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„Der Bindegewebeanteil wird berechnet auf Grund des Verhältnisses zwischen Kollagengehalt und Fleischeiweißgehalt. Als Kollagengehalt gilt der mit dem Faktor 8 vervielfältigte Gehalt an Hydroxyprolin.“
„Im Kollagen kommt [L-Prolin] als Hydroxyprolin vor.“
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„Untersuchungen zur Abhängigkeit der Glykosylierung vom Zellzyklus zeigen schließlich einen Umbau der Hydroxyprolin gebundenen Glykane während der vegetativen Fortpflanzung der Grünalge.“