Экранирование преобразует специальные символы HTML в сущности, а снятие экранирования возвращает исходные символы. Это позволяет безопасно хранить фрагменты HTML или показывать исходную разметку без её отображения браузером.
<div class="box">Tom & Jerry</div><div class="box">Tom & Jerry</div><a href="/docs">Read More</a><a href="/docs">Read More</a>