Pronúncias
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[ɔʁləˈʔaːn]
Substantivo
aus dem Orleanstrauch (Bixa orellana) gewonnener orangeroter Farbstoff zum Färben von Nahrungs- und Genussmitteln
- Sinônimos
- AchoteAnattoAnnattoBixinNorbixinRuku
- Termos mais gerais
- Exemplos
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Früher wurde Orlean zum Färben von Textilien verwendet. Heute benutzt man ihn hauptsächlich zur Färbung von Lebensmittel, wie beispielsweise Käse.
Wenn man Orlean mit Wasser kocht, so entsteht eine röthlich gelbe trübe Brühe von starkem eigenthümlichen Geruch und widerlichem Geschmack.
Mais exemplos (3)
Um mit Orlean zu färben, löst man ihn stets in einer schwachen alkalischen Lauge.
Es gibt nur wenige substantive Farbstoffe. Diese sind pflanzlichen Ursprungs wie zum Beispiel Safran (Farbstoff: Crocetin, ein Carotinoid), Kurkumia (Farbstoff: Curcumin) und Orlean (Farbstoff: Bixin, ein Carotinoid).
Nur wenige Farbstoffe färben Seide und Wolle direkt, ohne Beize oder Küpe, z.B. Orlean (Bixa orellana, orange), Berberitzenrinde und -wurzel (Berberis vulgaris, gelb), Kurkuma (Curcuma longa, gelb), Safflor (Carthamus tinctorius, rot), noch weniger sogar bei Baumwolle (Orlean und Kurkuma).