Nom propre
Nom de famille.
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Avec deux étoiles au « Guide Michelin » et cinq toques au « Gault & Millau », l’ancien élève de Marc Veyrat, dont il a repris la mythique auberge de l’Eridan en 2010, succède comme cuisinier de l’année à Olivier Nasti, et avant lui à Hugo Roellinger.